L'écriture littéraire a toujours accompagné Viviane Griveau-Genest pour se concrétiser en une activité d'autrice à destination des enfants, ou des enfants que sont les adultes. Son écriture se veut d'abord poétique, parfois inspirée du haïku, mais aussi narrative en puisant dans le fonds immémorial du conte traditionnel. Elle aime y faire se croiser ses thèmes de prédilection que sont la rêverie, la féminité, la nature dans une démarche méditative qui cultive l'étonnement face au monde. Elle apprécie de travailler en collaboration avec des artistes visuels aux pratiques variées qui élargissent l'écriture. Elle est par ailleurs autrice d'ouvrages universitaires, spécialiste du monde des plantes au Moyen Age, et citoyenne soucieuse de la vie de la cité.